One of the things to do in Cuba is certainly to taste some of the island’s traditional dishes!

Ropa vieja

Este plato criollo suele reservarse para ocasiones especiales y consiste en carne de vacuno filamentosa cocinada durante mucho tiempo en un caldo especial, acompañada de una salsa de tomate, cebolla, aceitunas, ajo, sal y pimienta y servida con arroz Puede encontrarla fácilmente en los restaurantes.

ropa vieja cuba gastronomía comida @ny.foodiePin
ropa vieja cuba gastronomía comida @ny.foodie

El plátano macho

El plátano macho es una fruta que se come como una verdura. Se sirve frito, muy a menudo en rodajas, y sirve de acompañamiento a los platos principales. Si las rodajas son finas, se llaman mariquitas; cuando se cortan en rodajas más gruesas, se llaman tostones.

plátano mariquita cuba gastronomía comida @bodeguitadelmedioPin
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patacon cuba gastronomia comida @rinconcito miamiPin
patacon cuba gastronomia comida @rinconcito_miami

Vaca frita

Una receta muy parecida a la anterior, pero con el uso de menos ingredientes: la vaca frita es carne desmenuzada que se condimenta con sal, se le añade limón y se cocina con un sofrito de ajo y cebolla. No lleva salsa, a diferencia de la ropa vieja, y se come con arroz y/o patacones.

vaca frita cuba gastronomía comida @cubandandoPin
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Arroz Congris

arroz congris cuba gastronomía comida @bodeguitadelmedioPin
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Moros y Cristianos

Inexpensive, this dish consists of white rice and black beans, whose colours inspired the name of the recipe since it literally means “Moors and Christians”. Its version with red beans and meat is called “congri”, the basic dish of Cuban cuisine. It is especially used to accompany meats.

Arroz con pollo

Este arroz con pollo es un plato popular y fácil de encontrar en Cuba. Su especialidad radica en las especias que acompañan a la carne y al arroz, ya que suele ir acompañado de comino, azafrán, aceite de oliva y orégano, pero también de tomate y a veces incluso de guisantes, para una comida completa.

Carne de cocodrilo

Poco comercializado, los aficionados tendrán que ir hasta Guamá o Girón para encontrarlo. El sabor sería bastante parecido al de la ternera, y se puede cocinar, por ejemplo, con una salsa de piña picante.

Papas Rellenas

Estos aperitivos se hacen con puré de patatas, enrollado en una pequeña bola en huevo y pan rallado. A veces se rellenan con carne y pimientos, así como con ajo y cebolla. Se encuentran en la mayoría de las mesas cubanas a la hora de comer.

papas rellenas cuba gastronomía comida @cajacalientePin
papas rellenas cuba gastronomía comida @cajacaliente

Langosta

Las langostas cubanas son bastante famosas, se pueden encontrar en la mayoría de los restaurantes, preparadas de varias maneras. Pueden ser picantes y especiadas, o cocinadas con sofrito, pero se dice que las mejores se comen justo después de la pesca, a la plancha con un simple filete de limón. Lo mejor sería probarlo en una casa particular

langosta cuba gastronomía comida @cubanfoodstoriesPin
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Nota: la pesca de langostas está muy regulada y no es posible durante la temporada de cría.

cuba langosta gastronomía comida @cubanfoodstoriesPin
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Ajiaco

En Cuba sólo lo comimos una vez, pero cuando viajamos a Colombia ¡nos hinchamos de chile! ¡Y es delicioso! Es una sopa preparada con carne (en Cuba usan principalmente carne de res y cerdo), maíz, yuca, papas, plátano verde, guasca, aguacate, limón y especias (comino, pimienta, ají y sal).

caldoza cubana ajiaco cuba gastronomía comida @islandvibeztvPin
caldoza cubana ajiaco cuba gastronomía comida @islandvibeztv

Picadillo a la criolla

Another of the typical Cuban dishes you have to try before you go. It is prepared with minced beef and pork minced beef stewed in onions, tomato, pepper, garlic and spices. Usually accompanied by white rice and black beans and fried plantains.And often ingredients such as olives, wine or raisins can be added. It is also known as “picadillo a la cubana” or “picadillo a la habanera” but they are all the same dish.

picadillo a la criolla @bodeguitadelmedioPin
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Piña rellena al estilo cubano

Pineapples are Cuba’s favourite fruit: they are found in sauces, spiced or stuffed with minced meat. In the latter case, beef and ham are added, as well as butter and sugar during cooking, for exotic sweet/savoury flavours.

Yuca con mojo

La yuca con mojo es un plato tradicional cubano, sencillo de preparar pero con un resultado muy sabroso. La yuca se hierve y el mojo se prepara con aceite de oliva, zumo de lima, sal y ajo. Se suele pedir como acompañamiento de otros platos o para compartir, casi nunca como plato único (aunque si eres vegetariano te puede salvar una buena comida).

Lechón asado

This is a very well known dish in Cuba. Lechon asado is a spit-roasted pig, cooked until the skin is crispy. You may even be able to see a pig roasting in one of the food stalls. If you like, you can try fried pork rind alone – it’s called “chicharrones”.

El lechón asado suele servirse con una salsa llamada mojo, elaborada con ajo, especias, aceite, cebolla y una pequeña cantidad de zumo de naranja amarga o de lima.

lechon asado cuba gastronomia comida @cubaislabellaPin
lechón asado cuba gastronomía comida @cubaislabella

En Cuba, el lechón asado es un plato típico de las celebraciones. En varias ocasiones, se cocina un cerdo entero en el suelo y se cubre con hojas de plátano. Es una tradición y una fiesta. Además, suelen asar el cerdo en una caja especialmente diseñada para ello, llamada porcelana.

Tamal

El Tamal es una receta autóctona, elaborada con masa de maíz y cocinada en una hoja de plátano. Es posible añadir elementos como pollo o cerdo. También hay variantes con arroz

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tamal cuba @elalmendronmiami

chicharrones con limón

Perfecto para disfrutar como aperitivo con un buen Oso de Cristal

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Pizza cubana

La pizza es una institución en Cuba. Podemos decir que no has estado en Cuba si no te paras en una ventanita a degustar una pizza.

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Con la experiencia de la Pizza, también recibirá una lección sobre el arte de reciclar papel. Aquí podemos aprender que es posible comer en la calle sin contaminar con envases innecesarios.

Sándwich cubano

Los sándwiches nunca faltan en los escaparates cubanos, pero si quieres probar el único y auténtico sándwich cubano, presta atención a los ingredientes: Pan cubano, cerdo asado, jamón dulce, mostaza, queso suizo y pepinillos en salmuera. Muérete.

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Arroz con leche

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Flan cubano

Es un popular postre cubano, generalmente elaborado con huevos y leche condensada, cremoso y tierno, servido con aromas de vainilla, limón o canela.

Aunque puede haber ligeras variaciones de un lugar a otro.

Lo que está claro es que es uno de los postres más queridos, tanto por los locales como por los turistas.

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Churros

Nada más local que pasear por las calles de La Habana con un Bon Churro

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Dulce de Mani

Muy popular en Cuba, el dulce de maní se vende sobre todo en la calle por vendedores ambulantes. Otro plato que hay que probar, sobre todo porque es delicioso y ayuda a la economía local.

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cuba gastronomía comida @dumplingsandmore

Tarta cubana

Los pasteles cubanos son siempre muy coloridos, y... muy dulces. ¡Suficiente para darle una fuerza revolucionaria !

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Romeo y Julieta

Hecho con guayaba y queso, es un postre muy popular en Cuba. Ideal también cuando se va de excursión

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cuba gastronomía comida @cuballama

Coppelia’s ice cream

Ice creams in Cuba are delicious and you can’t leave the island without tasting Coppelia’s ice cream.

Very popular, you will often see long queues, but it’s worth it. They are also incredibly cheap.  

Los mejores restaurantes de Cuba: 4 recomendaciones principales

Para comer en Cuba como un lugareño, hay que ir a los paladares, restaurantes montados y dirigidos por una familia en su propia casa.

Quite common in Cuba’s big cities and typical villages, paladares are the ideal place to discover the culinary traditions of this Caribbean country.

Taberna La Botija

En un tranquilo rincón de Trinidad, una localidad de la provincia de Sancti Spíritus en Cuba, se encuentra La Taberna La Botija, una pequeña y pintoresca taberna con acento colonial.

A la carta, se ofrecen carnes, pescados, pero también una variedad de tapas basadas en recetas locales para los que tienen poco apetito y los que desean descubrir una variedad de platos.

¿Qué pedimos? El bogavante a la brasa, el plato estrella de La Taberna.

También se viene aquí por sus buenos cócteles, como el Mojito o la Piña Colada, clásicos cubanos, pero también por sus vinos locales que es imprescindible probar.

Por la noche, puede asistir a un concierto de un grupo de jóvenes cubanos o de cantantes de salsa, para desahogarse en la pista de baile.

Dirección: Amargura 71-B | esq. Boca, Trinidad 62600, Cuba

La Guarida

Para comer en Cuba como un local, hay que ir a los paladares, casas familiares convertidas en restaurantes.

The Guarida is a perfect example. In this paladar in Havana, there are rows of restaurant tables in a large living room. On the menu? Cuban gastronomic dishes: red beans, white rice, marinated chicken fillets… all finely presented and revisited.

Como pequeña anécdota, el restaurante La Guarida sirvió de escenario para la película cubana Fresa y Chocolate, nominada al Oscar en 1995.

Y para que la experiencia cubana sea perfecta, sube a la bonita terraza para disfrutar de un buen puro acompañado de un mojito.

La azotea cubana perfecta para disfrutar de su estancia.

Dirección : Concordia 418, La Habana, Cuba

Atelier

Atelier es otro paladar para comer en Cuba como local.

A pocos pasos del paseo del Malecón, Atelier es un lugar íntimo y discreto donde se pueden degustar platos tradicionales cubanos como picadillos, langostas a la parrilla o una suculenta Ropa Vieja, elaborada con carne de vacuno filamentosa cocinada durante mucho tiempo en un caldo especial, acompañada de salsas y sabores cubanos.

En la cocina, el chef Michael Calvo se inspira en las recetas familiares de su infancia y cambia regularmente su menú según los productos de temporada y los ingredientes disponibles.

Dirección: Paseo Y 2, Vedado, 5ta, La Habana, Cuba

Otra Manera

Otra Manera es otro paladar que supera los límites de la gastronomía en Cuba.

Esta típica casa familiar se distingue por su decoración moderna y vintage.

El menú cambia según las estaciones y el estado de ánimo de la señora de la casa, que conoce perfectamente a su clientela local, sus exigencias y sus gustos.

En un capullo de intimidad y un entorno excepcional, podrá comer o cenar a gusto mientras saborea una cocina moderna fuertemente inspirada en la tradición cubana.

Para aprovechar al máximo el sol y las temperaturas veraniegas, nos sentamos en la terraza verde, como un pequeño jardín privado, lejos del ruido y las multitudes.

Dirección: Restaurante Otramanera, 1810 Avenida 35, La Habana, Cuba

Preguntas frecuentes sobre la alimentación en Cuba

¿Es picante la comida cubana?

A los cubanos les gusta condimentar su comida con sofrito, una salsa hecha con tomates, ajo, cebolla, orégano y pimienta, que da sabor a muchos de sus platos.

¿Es saludable la comida cubana?

Inspirada en el trópico, la cocina cubana utiliza algunos de los ingredientes típicos de la mayoría de los platos locales: judías negras, arroz, especias y carne.

¿Puedo beber el agua del grifo en Cuba?

The water is theoretically drinkable, but we recommend that you don’t drink the tap water. Try to buy closed bottles, your stomach will thank you and you will avoid possible indigestions.

¿Qué alimentos consumen los cubanos?

Cuba es un lugar con platos típicos y una rica gastronomía. Para ser un país relativamente pequeño, Cuba cuenta con abundantes delicias culinarias, aunque los caprichos del racionamiento y los restaurantes estatales puedan ensombrecer su dinámico potencial.Un buen ejemplo es la cocina del oriente cubano, que toma prestado generosamente de las tradiciones culinarias africanas y caribeñas el uso del coco, el chocolate, la miel, las semillas de achiote y otras especias. La cocina cubana utiliza ingredientes frescos preparados de forma sencilla, a menudo en guisos, sopas y bocadillos. Las carnes se asan lentamente hasta que quedan tiernas.

¿Cuánto cuesta la comida en Cuba?

Esta es una lista para que se haga una idea
Pizza : 0,2 Cuc
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Plato principal: 3-12 cuc
Plato principal con marisco: 8 -20 cuc.
– Pasta: 3-7 cuc.
– Drinks: 1-3 cuc
– Cocktails: 1,5-3 cuc.
– Street soda, cans and mineral water : cost 1-1.5 cuc.

¿En qué consiste la comida cubana?

Pork is undoubtedly the most popular meat in Cuba and appears in many local dishes. The island’s pork meat is of better quality than beef. There are several types of preparation for pork: cooked, fried or grilled. From the pig meat, one can prepare the lechon asado. This typical Cuban dish is prepared with black beans cooked with white rice. The black beans are stuffed with meat, usually marinated pork. Garlic, oregano and sour orange are also added to the recipe. It should be noted that rice and black beans are among the basic ingredients of the Cuban population. You will find them all over the island, and at a good price.

¿Qué es la comida cubana? Historia y origen

Se puede decir que la base de la gastronomía cubana es la cocina española, ya que su comida ha aportado infinidad de ingredientes y la forma de prepararlos, pero debido a la dificultad de conseguir algunos de los ingredientes de los platos típicos españoles en Cuba, los criollos han ido introduciendo nuevos elementos autóctonos. La cocina cubana también ha recibido la influencia de la cocina africana y proviene de la época de la esclavitud, cuando los propios cocineros eran esclavos. Estas influencias afectaron mucho a la forma de preparar los platos y también aportaron nuevos ingredientes, como el ñame.Cuba ha recibido miles de inmigrantes chinos, que también han contribuido a la gastronomía cubana. En este caso, el elemento más importante de sus aportaciones fue la ginebra.Todas estas influencias han dotado a la cocina cubana de una identidad propia y única en el mundo.

Ahora te toca a ti

Ahora me gustaría saber, ¿tienes alguna pregunta?

¿O quizás tiene alguna información que añadir?

En cualquier caso, hágamelo saber en los comentarios a continuación

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